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INGREDIENTES: Para 4 porciones 1 kg de postas (rodajas anchas) de salmón 16 tomates cherries 1 pimiento morrón 1 pimiento verde 2 limones palitos de brochette orégano y perejil picado PREPARACIÓN: Limpiar el salmón, cortar en cubos, rociar con jugo de un limón, salpimentar y reservar en la heladera Cortar el otro limón en rodajas finas y cortar en cuadrados los pimientos. Intercalar en los pinches salmón, una rodaja de limón, un trozo de pimiento verde, uno de morrón y un tomate cherry y así hasta terminar los ingredientes. Acomodarlos en una asadera y hornear, luego girarlos y terminar la cocción. Servir espolvoreados con óregano y perejil. Se puede servir acompañados de alguna de las opciones de aderezos diet

INGREDIENTES: Para 4 porciones 3 berenjenas grandes                                                       2 cebollas medianas picadas 1 diente de ajo picado 400 gramos de blanco de pavita o pechuga de pollo, cocido sin grasa y sin piel, y luego procesada o picada. 1/4 de cucharadita de semillas de hinojo canela cardamomo comino nuez moscada 2 tazas de caldo desgrasado de pollo 1 y 1/2 taza de salsa blanca o bechamel diet (ver receta salsas diet ) 2 cucharadas de queso rallado rocío vegetal PREPARACIÓN: Lubricar una fuente para horno con rocío vegetal, colocar las berenjenas en rodajas finas y cocinar en horno fuerte, luego darlas vuelta y cocinar hasta que queden blandas y oscuras. Acomodar la mitad de las berenjenas en una fuente para horno de 30 x 30 cm y reservar el resto. En una sartén anti-adherente con r...

Estas recetas son diferentes a las recetas tradicionales, ya que son modificadas para dietas reducidas en calorías. Salsa blanca o bechamel: Ingredientes: 1 taza de leche fresca descremada, 1 cucharita tamaño té de harina de trigo o fécula, condimentos permitidos (sal, nuez moscada, aceite crudo) Preparación: diluir la harina en la leche fría, condimentar con sal y nuez moscada, cocinar a fuego mínimo o a baño maría, revolver continuamente con cuchara hasta espesar. Retirar del fuego y agregar una cucharada de aceite, agregar condimentos a gusto, mezclar bien y servir. Salsa de mayonesa dietética: Ingredientes: 1 cuchara tamaño sopera de papa cocida y pisada, 1 cuchara de zanahoria cocida y pisada, 1 cuchara de leche fresca descremada, 3 ½ cuchara de aceite crudo (uva, maíz, girasol), condimentos permitidos (jugo de limón, sal) Preparación: mezclar todos los ingredientes, condimentar, licuar y servir. Salsa de tomate dietética: Ingredientes: tomates ...

Les presentamos una lista de Aderezos aptos para dietas reducidas en calorías. Conservar en heladera y recordar la cantidad permitida por comida ADEREZOS DIET :  cantidad por comida = 1 CUCHARADA SOPERA SALSA VERDE: licuar 4 claras duras, 1 taza de perejil, 1 papa hervida mediana, 2 dientes de ajo, 1 taza de aceite y ½ taza de vinagre. SALSA DE ADOBO: mezclar 8 ajos machacados, 2 cditas. de ají molido, 1 cdita. de perejil picado, ½ taza de vinagre y 1 cda. de aceite. SALSA TIPO CRIOLLA: mezclar 4 tomates maduros picados, 4 dientes de ajo picados, 1 cdita. de ají molido, 1 cdita. de aceite, 2 cdas de albahaca fresca picada, 1 cda. de orégano, 2 hojas de laurel, ½ taza de vinagre. SALSA VINAGRETA: mezclar ¾ taza de vinagre, 1 cda. de aceite, jugo de 1 limón, 6 pepinitos picados, 2 huevos duros picados, 1 cebolla picada, alcaparras (opcional), pimienta, orégano, perejil picado. SALSA GOLF DE QUESO: mezclar 1 taza de queso blanco descremado sin sal, ½ ta...

Te preguntarás por qué subimos una explicación de cómo usar RSS en un Blog sobre Nutrición. Justamente para eso: para que aprendas a usarlo y para que tengas todas las noticias sobre Nutrición al alcance de un solo click. Es muy muy fácil!  A la derecha de esta nota encontrarás un menú desplegable (Nutrideo, Seguidores, Etiquetas, Datos Personales, Archivos del Blog y SUSCRIBE) en SUSCRIBE sólo tienes que acceder y elegir tu lector de noticias preferido. Para que veas lo sencillo que es te invitamos a ver este video explicativo corto y bien explicado. Paso siguiente sólo te queda suscribirte a nuestro Blog y a todos los que quieras!

Hasta ahora conocíamos pocas formas en la que la gente se acercaba a la consulta profesional con un Licenciado en Nutrición, una era por recomendación médica, cuando el paciente necesitaba tratamiento dietario, y la otra, por decisión propia, cuando el paciente sentía la necesidad de buscar apoyo profesional por su cuenta. Pero las tendencias cambian, así como cambia la sociedad toda, día a día, y desde nuestro lugar profesional estamos viendo una nueva tendencia en Argentina: las parejas se acercan a buscar asesoramiento y educación nutricional. Esto es, principalmente, un avance en la forma que la sociedad percibe la necesidad de gozar de una buena salud. Primero que nada, existe desde hace tiempo, un cambio de roles, el profesional de la salud ya no es esa persona inaccesible y fría sentada en un escritorio de lujo en un consultorio. Nuestra misión como profesionales es acercarse a la comunidad, ofrecerle nuestro apoyo y dedicación. De esto ya se ha hablado mucho en estos año...

Ésta es la nota en la que participó nuestra nutricionista en INFONews, Ustedes qué opinan? http://www.infonews.com/2013/05/16/sociedad-76144-comer-insectos-sera-un-habito-cotidiano-en-una-decada.php