Escuchamos casi todos los días acerca del colesterol, ya sea porque conocemos alguna persona a la que el médico le ha aconsejado bajar su consumo, o en las propagandas de televisión y gráfica que anuncian productos alimenticios sin colesterol, sin grasas trans, pero la verdad es que hay personas que les cuesta reconocer en qué alimentos se encuentra y qué cosas debemos tener en cuenta para controlar su consumo. El colesterol es un nutriente necesario, un tipo de grasa, que en el organismo cumple varias funciones. ¿Cómo lo obtenemos?: - A través de los alimentos que ingerimos: el colesterol se encuentra en los alimentos de origen animal, y no se encuentra en los alimentos vegetales. - Otra parte del colesterol se forma en el organismo, y se suma al que ingerimos. Es sintetizado por todos los tejidos, pero mucho más en hígado, piel e intestino. Es por esto que no se...
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