Como dar de comer a los ancianos. Parte 2

Alimentación de los ancianos con demencia:

En la demencia por cualquier causa, ya sea senil, por una enfermedad, por alteraciones psicológicas o psiquiátricas, debemos tener una serie de cuidados o técnicas especiales:

Pacientes autoválidos con demencia:

• Avisarle previamente qué alimento va a servirse reduce la desorientación.
• En la mesa ofrecerle un plato cada vez.
• Evite que se distraiga cuando come. Incluye TV, revistas, diarios, etc.
• Escoja lo que pueda comer fácilmente (lo que se tome con cuchara, lo ya cortado o lo que se come con la mano)
• Comidas con sabores agradables, con buena presentación.
• Se recomienda que los cubiertos sean de plástico, así se evitan accidentes o traumas orofaríngeos.
• La colocación en la mesa de los cubiertos debe ser siempre la misma, la misma ubicación en la mesa, mismo color de servilletas, misma vajilla.
• Evalúe en que medida la persona puede preparar su propia comida (aunque sea pisar un puré o aderezar su ensalada)
• Procurar que el anciano participe en todas las actividades que pueda en relación con la comida: compra, preparación, poner la mesa.
• Asimismo, identificar que se acerca el horario de la comida: realizando un rito que la identifique: lavado de manos, cambio de ropa, puesta de la mesa.
• Que otros no coman frente a él lo que él no puede comer.
• No discutir con el paciente ni intentar forzar su alimentación.

Pacientes con apraxia para la ejecución de las actividades de la comida:

Si el enfermo ha olvidado el uso de los cubiertos o presenta apraxia en actividades básicas como cortar, pinchar pelar, etc. se intentarán actividades como:

<!--[if !supportLists]-->·<!--[endif]-->Utilizar cubiertos de mango ancho, de pala curva, o anclados a la mano, etc.

<!--[if !supportLists]-->·<!--[endif]-->Recordarle al paciente cómo comer.

<!--[if !supportLists]-->·<!--[endif]-->Servir la comida en platos y vasos irrompibles y antivuelcos.

<!--[if !supportLists]-->·<!--[endif]-->Servir la comida en trozos pequeños y fáciles de comer.

<!--[if !supportLists]-->·<!--[endif]-->Supervisar la deglución (acción de tragar), vigilar que ha tragado una porción antes de administrar la siguiente.

<!--[if !supportLists]-->·<!--[endif]-->Dejar que coma con las manos, proporcionándole en este caso comida adaptada: croquetas, albóndigas, bocaditos, empanadas, etc.

<!--[if !supportLists]-->·<!--[endif]-->Incentivar la masticación en forma lenta, que ingiera porciones pequeñas, y que tome abundante líquido.

<!--[if !supportLists]-->·<!--[endif]-->Se recomienda la utilización de un babero o una servilleta por si le cae comida encima.

<!--[if !supportLists]-->·<!--[endif]-->El paciente puede olvidar que ha comido, para evitar esto, de deben establecer horarios de comidas regulares, a la misma hora.

<!--[if !supportLists]-->·<!--[endif]-->El paciente puede no distinguir entre frío y caliente, y puede quemarse la boca con líquidos y alimentos calientes, se recomienda asegurarse antes de que sea la temperatura correcta.

<!--[if !supportLists]-->·<!--[endif]-->Aumentar la seguridad en la cocina, retirar los utensilios peligrosos.

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